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TORTA PISTICCINA

500 g de farine de châtaigne - - une pincée de sel
2 cuillerées d'huile - - 1 demi-litre d'eau
- Passer au tamis la farine puis mélanger progressivement
avec l 'eau tiède. Ajouter du fenouil et les morceaux de noix.
Le four doit être à 120 ° pour une durée d'une 1/2 heure.




500 g. di farina pisticcina -
- una pizzicata di sale 2 cuchjare d'ogliu -
- un mezu litru d'acqua Dopu avè stacciatu a farina inbulighjà à pocu à pocu
cù l'acqua tepida, a pasta deve esse ni troppu liquida ni troppu zeppa.
Mette sta pasta in un testu untu si pò aghjustà u finochju, pezzi di noce ecc...
U fornu deve esse scalatu a 120 gradi , a torta deve coce una bella mezora.

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Copyright Tavagna Club - janvier 1998.