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TAVAGNA CLUB 
TORTA PISTICCINA
500 g de farine de châtaigne - - une pincée de sel
2 cuillerées d'huile - - 1 demi-litre d'eau -
Passer au tamis la farine puis mélanger progressivement avec
l 'eau tiède. Ajouter du fenouil et les morceaux de noix.
Le four doit être à 120 ° pour une durée d'une 1/2 heure.
500 g. di farina pisticcina
- - una pizzicata di sale
2 cuchjare d'ogliu - -
un mezu litru d'acqua
Dopu avè stacciatu a farina inbulighjà à pocu à pocu cù l'acqua tepida,
a pasta deve esse ni troppu liquida ni troppu zeppa. Mette sta pasta
in un testu untu si pò aghjustà u finochju,
pezzi di noce ecc...
U fornu deve esse scalatu a 120 gradi , a torta deve coce una bella
mezora.
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Copyright Tavagna Club - janvier 1998.